Bien conserver sa pintade chez soi

Pour une pintade fraîche

Qu’elle soit entière ou découpée, une pintade se conserve au réfrigérateur (2°C) sans aucun risque jusqu’à la fin de la DLC (Date Limite de Consommation). Certains recommandent de retirer le film plastique et le cas échéant de conserver la pintade recouverte d’un papier aluminium.

Pour une pintade surgelée

Elle se conserve dans un congélateur à -18°C jusqu’à la fin de la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).

Pour congeler une pintade fraîche

Il est conseillé de la retirer de son emballage d’origine puis de la mettre dans un sac de congélation fermé hermétiquement. Il est interdit de recongeler une pintade décongelée.

Quand vient l’occasion de la préparer, il faut la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit entière pour le lendemain. Il faut compter 3 heures de décongélation par 500g de viande. Une fois décongelée totalement, il ne faut pas attendre plus de 2 jours pour la cuisiner.




Source : APVF