Pintades entières

La pintade entière, la plus courante, convient à tous les types de cuisine. Vous pouvez l’acheter en PAC (prête à cuire), c'est-à-dire totalement éviscérée, sans pattes ni cou ou effilée (sans les intestins pour des raisons de conservation). Dans les commerces traditionnels, les abats (cou, gésier, coeur et foie) peuvent être livrés séparément et utilisés pour élaborer farces, sauces et bouillons. Vous pouvez vous approvisionner soit en pintade standard, soit en pintade fermière Label Rouge, soit en pintade certifiée, soit en pintade bio. Le Chapon de pintade (généralement Label Rouge, élevé en plein air) complète cette offre... en particulier pour les fêtes de fin d'année.